Tapioka jest coraz bardziej popularnym składnikiem w kuchni. Pozyskuje się ją z korzenia manioku. Dzięki swojej wszechstronności można ją wykorzystać na wiele sposobów. W tym artykule przybliżymy zastosowania tapioki w kuchni.
Desery na bazie tapioki
Tapioka jest idealnym składnikiem do przygotowania różnorodnych deserów. Pudding z tapioki to jedno z najpopularniejszych dań. Aby go przygotować, potrzebujesz perełek tapioki, mleka, cukru i wanilii. Gotuj perełki tapioki w mleku, aż staną się miękkie. Dodaj cukier i wanilię, a następnie gotuj jeszcze przez kilka minut. Podawaj schłodzony pudding z owocami lub syropem.
Innym pomysłem na deser z tapioki są kulki boba. Używa się ich głównie w bubble tea, ale można je również dodać do lodów czy jogurtu. Kulki boba są kolorowe i mają charakterystyczną konsystencję, która sprawia, że każde danie staje się wyjątkowe.
Zupy i sosy zagęszczone tapioką
Tapioka dostępna tu doskonale sprawdza się jako zagęszczacz do zup i sosów. Dodanie jej do potrawy sprawi, że zyska ona odpowiednią konsystencję. Aby zagęścić zupę, dodaj namoczone perełki tapioki na kilka minut przed końcem gotowania. Zupa stanie się gęstsza i bardziej kremowa bez potrzeby użycia mąki czy śmietany.
Podobnie jest z sosami. Tapioka jest neutralna w smaku, więc nie zmieni smaku potrawy. Dzięki temu możesz uzyskać idealną konsystencję sosu bez obawy o wpływ na jego smak.
Pieczenie z użyciem tapioki
Tapioka znajduje zastosowanie także w pieczeniu. Mąka z tapioki jest bezglutenowa, co sprawia, że jest doskonałą alternatywą dla osób na diecie bezglutenowej. Można jej używać do przygotowania ciast, chleba czy ciasteczek. Mąka z tapioki dodaje ciastu elastyczności i lekkości.
Aby przygotować chleb z mąki tapiokowej, wymieszaj ją z innymi mąkami bezglutenowymi, takimi jak ryżowa czy kukurydziana. Dodaj drożdże, wodę, sól i oliwę, a następnie dokładnie wyrabiaj ciasto. Pozwól mu wyrosnąć, a następnie piecz w piekarniku, aż nabierze złocistego koloru.
Sałatki z dodatkiem tapioki
Tapioka może być interesującym dodatkiem do sałatek. Perełki tapioki gotowane na miękko można dodać do sałatki z warzywami i owocami. Dodają one sałatce ciekawą teksturę i wygląd.
Spróbuj sałatki z awokado, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i perełkami tapioki. Polej całość sosem winegret i delikatnie wymieszaj. Takie połączenie składników zaskoczy swoim smakiem i wyglądem.
Placki i naleśniki z tapioki
Tapioka świetnie sprawdza się również w przygotowaniu placków i naleśników. Można jej użyć jako głównego składnika ciasta lub jako dodatku do tradycyjnego przepisu. Naleśniki z mąki tapiokowej są elastyczne i miękkie.
Aby przygotować naleśniki, wymieszaj mąkę z tapioki z mlekiem, jajkiem i odrobiną soli. Smaż na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Naleśniki z tapioki świetnie komponują się zarówno z wytrawnymi, jak i słodkimi dodatkami.
Podsumowanie
Tapioka to wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Od deserów przez zupy i sosy, aż po pieczenie i sałatki. Jej neutralny smak i unikalna konsystencja sprawiają, że warto eksperymentować z nią w kuchni. Dzięki temu każda potrawa zyska nowe, ciekawe oblicze.